Ingredientes

Ingredientes para 1 porción:

• 1/3 de taza de quinoa cocida.
• 1/3 de taza de garbanzos cocidos.
• 1 puñado de hojas verdes o rúgula.
• 4 rodajas de pepino partidas a la mitad.
• 4-5 tomaticos uvalina partidos a la mitad.
• 2 dientes de ajo negro partidos en pedacitos.
• Queso feta desmenuzando.
• 3 hojas de albahaca cortadas. Opcional: Pollo.

Vinagreta:

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de vinagre balsámico.
• 1/4 de cucharadita de mostaza.
• Pizca de ajo en polvo o pasta de ajo.
• 1-2 gotas de Stevia o miel al gusto.
• Sal y pimienta al gusto.

 Paso a paso

Poner una cama de hojas verdes en un plato o bowl, agregar el resto de ingredientes y la vinagreta.